|
Wil u graag verwittigd worden
telkens er een volgende Nieuwsbrief komt, |
NIEUWSBRIEF n° 1 – 2004
Ja,
het werd tijd nog eens wat bijeengesprokkelde nieuwtjes te brengen.
Ondertussen zijn wij bezig een uitgebreide studie te lezen over de nieuw
modische "culture raisonnée" Die wordt door veel wijnboeren, die
voorheen altijd deden of hun neus bloedde als men over overdadig gebruik van
pesticiden sprak, nu opgehemeld, hierbij naarstig gesteund door de pers.
Als men de betrokken lastenboeken leest en merkt wat er eigenlijk nog allemaal
wel mag, dan vallen de oogkleppen snel af.
Daarover binnenkort dus veel meer.
Als u nog niet op onze mailing list staat en u wil u graag verwittigd worden als er een volgende komt, stuur ons dan even een mailtje op biotiek@biotiek.be
Inhoud
van deze nieuwsbrief (aanklikbaar)
1- Witte wijn helpt tegen
voedselvergiftiging
2- Witte wijn even gezond als rode.
3- Wijn helpt dementie voorkomen
4- Planten hebben biologische klok
5- Resveratrol
6- Het effect van pesticiden op het grondwater.
7- Veroudering van wijn en bezinksel in de fles.
8- Ook dieren verkiezen biologische voeding.
9- Philippe Goulley, Chablis
10- Spa op de Nederlands terrasjes is gewoon leidingwater en…
natuurlijke wijn ontdekken.
11- Zwavel in wijn
12- Nieuwe bewijzen dat rode wijn cholesterol verlaagt
13- Driekwart bevolking voorbestemd om goede wijn slecht te
vinden
14- Pesticiden op druiven
15- Zuid-Afrikaans wijnschandaal in de maak
16- Biologische landbouw weerstaat beter aan abnormale
klimatologische omstandigheden
17- Agriculture raisonnée: de eerste certificatieorganismen
18- En nog … L'agriculture raisonnée ( vrij vertaald : "
verantwoorde landbouw")
19- Lekker frauderen
20- Fenolen in wijn, bier en thee verminderen uitzaaien
borstkanker
21- Alcoholconsumptie verhoogt risico op jicht
22- Pesticiden in voedsel nemen opnieuw fors toe
23- Pesticiden onschadelijk?
24- De chemische producten zullen geëvalueerd worden.
1- Witte wijn helpt tegen voedselvergiftiging
Amerikaanse wetenschappers hebben bewezen dat wijn bacteria zoals E. coli,
salmonella en staphylococcus doodt. Vooral witte wijn blijkt actief te zijn
tegen deze ziekmakende kiemen. Mark Daeschel en Jessica Just, microbiologen
verbonden aan de Oregon State University, voegden Chardonnay en Pinot Noir toe
aan een modelmaag met maagsap en voedsel. Salmonella werd uitgeschakeld binnen
de tien tot dertig minuten. E. coli was na zestig minuten niet meer actief. De
wetenschappers ontdekten dat het niet de alcohol is die de kiemen doodt.
Melkzuur en tartaarzuur zijn de echte verantwoordelijken. Omdat witte wijn meer
zuren bevat dan rode werkt het effectiever tegen ziekmakende kiemen.
De wetenschappers vermoeden dat het drinken van wijn tijdens eten helpt bij het
voorkomen van voedselvergiftigingen.
Daeschel ontwikkelde zelfs een wijngebaseerde spray die even desinfecterend
werkt als sprays die gebaseerd zijn op
waterstofperoxyde. Het voordeel van de wijngebaseerde spray is dat hij
biologisch afbreekbaar is. De resultaten van het onderzoek werden gepubliceerd door het tijdschrift van de Ameridan
Society for Microbiology (ASM).
Bron: http://www.asm.org.
2- Witte wijn even gezond als rode.
In het Verenigd Koninkrijk werd door de "Royal Free University" van
Londen een studie gedaan bij 3158 mannen die nooit cardio-vasculaire problemen
hadden, noch diabetes en in de leeftijdsgroep 60 tot 79 jaar.
Het bleek dat, van alle alcoholische dranken, wijn het meest het risico op
problemen met de kransslagader vermijd.
Er bestaan reeds vele studies die dit fenomeen bevestigen, maar het originele
aan deze studie was, dat de resultaten bij regelmatige consumptie van enerzijds
rode en anderzijds witte wijn apart bekeken werd.
In beide gevallen werd een vermindering vastgesteld van het niveau van
triglycéride en insuline en een lagere viscositeit van het bloedplasma.
Merkwaardig en in tegenstelling met vroegere bevindingen, bleek dat bij de
consumenten van witte wijn of rode wijn, geen verschil werd vastgesteld.
Bron : Vitisphère.com
3- Wijn helpt dementie voorkomen
Bepaalde substanties in wijn verlagen het risico op de
ontwikkeling van dementie en ziektes zoals Alzheimer. Dat is de conclusie van
een Deense studie, gepubliceerd in het vakblad Neurology. Mensen die tot 21
glazen wijn per week drinken lopen significant minder risico op dementie dan
geheelonthouders. Bierdrinkers lopen juist een hoger risico. De studie werd
uitgevoerd bij 1.700 personen die in de jaren zeventig hadden deelgenomen aan
een Deense studie over hartziektes. Tijdens die studie werden ze geïnterviewd
over hun eet- en drinkgewoonten. Vijftien jaar later werden ze onderzocht op
dementie. 83 personen ontwikkelden dementie. Hun eet- en drinkgewoonten werden
vergeleken met de controlegroep van 1.600 personen die geen dementie
ontwikkelden. De onderzoekers denken dat antioxidantia zoals de tannines in
wijn helpen bij het voorkomen van ziektes zoals dementie.
Bron: http://www.neurology.org/
http://www.neurology.org/cgi/content/abstract/59/9/1313?maxtosh
4- Planten hebben biologische klok
Amerikaanse en Israëlische wetenschappers hebben ontdekt dat planten, net zoals
dieren en mensen, over een biologische klok beschikken. Uit de resultaten van
een studie gepubliceerd in Plant Physiologie (december 2002) blijkt dat planten
een klok hebben die hen vertelt wanneer de zon schijnt en wanneer het donker
is. De klok controleert het enzyme D1 dat noodzakelijk is voor fotosynthese,
het proces waarbij planten energie uit licht onttrekken om voedsel te
produceren. Wanneer D1 in verbinding treedt met fosfor ontstaat een gewijzigd
proteïne dat ervoor zorgt dat planten hun metabolisme aanpassen aan de
beschikbare hoeveelheid licht. Planten kunnen niet weglopen als er teveel zon
is, maar ze kunnen wel chemicaliën produceren waarmee ze zichzelf beschermen
tegen teveel zonlicht. De biologische plantenklok stopt wanneer de nacht inzet
en het metabolisme van planten op een laag pitje brandt. De ontdekking kan
worden gebruikt om de opbrengst van landbouwgewassen, waaronder druivenstokken,
te vergroten. Het zal echter nog enkele jaren duren voor het zover is.
Bron: 6minutes wine
5- Resveratrol
Resveratrol is een component dat inherent is aan druiven. Een molecule die 10
maal meer voorkomt in rode als in witte wijn. Immers deze molecule bevindt zich
in de schil van de druif. Bij de vinificatie van rode wijn blijven de schillen
veel langer in de kuip dan bij de witte wijn.
Resveratrol is gekend voor haar therapeutische eigenschappen en wordt
traditioneel gebruikt in de Chinese en Japanse geneeskunde vnl. tegen
aderverkalking, ontstekingen en allergieën Het is bovendien een krachtig
anti-oxydant dat verouderingsverschijnselen tegenwerkt.
6- Het effect van pesticiden op het grondwater.
Aligators met superkleine penissen, vissen die van geslacht veranderen,
mannelijke zaadcellen die krachteloos worden… allemaal verschijnselen die de
wetenschappers ongerust maken. De oorzaak wordt gelegd bij sommige chemicaliën
zoals pesticiden en enkele medicamenten die niet systematisch verwijderd worden
door de zuiveringsstations, sommige worden zelfs niet voorzien in de
reglementering.
Bron: L'Express 20.03.2003
7- Veroudering van wijn en bezinksel in de fles.
In biologisch geteelde wijn gebeurt de gisting met de eigen gistcellen van de
druiven.
Daarentegen in de klassieke wijnbereiding gebeurt dit met in labo gefabriceerde
gistingsklonen.
Het is dan ook heel normaal dat men in biologische wijnen bezinksel aantreft in
de fles.
Immers, nadat de gistingscellen hun werk gedaan hebben ontbinden ze in kleine
partikeltjes, en geven aan de wijn voeding om verder te ontwikkelen op fles.
Hierdoor veroudert en verbetert biologische wijn beter dan de klassieke
industriële wijnen.
Bovendien wordt deze wijn helemaal niet of nauwelijks gefilterd voor de
botteling. Al de nodige elementen blijven dus aanwezig voor verdere verbetering
op fles.
Een logisch gevolg is het bezinksel, dat zich voordoet als kristallen of een
geelachtige materie die men onderaan de fles (of op de zijkant als de fles
gelegen heeft) aantreft.
Dit is dus een teken van kwaliteit!!!
Het volstaat de fles enige tijd rechtop te zetten vooraleer men ze uitschenkt
en het onderste van de fles niet uit te gieten, zodat men geen bezinksel in het
glas krijgt.
Het is duidelijk dat de wijnbouwer hierdoor niet de gemakkelijkste en meest
commerciële weg kiest. De consument is immers gewoon zuivere wijn in zijn fles
aan te treffen en denkt dat de wijn slecht is als hij bezinksel ziet (zeker bij
jongere wijnen).
Het tegendeel is waar!
8- Ook dieren verkiezen biologische voeding.
In de zoo van Kopenhagen schakelt men voor de voeding van de dieren
systematisch over op biologische voeding. Men ontdekte dat, om één of andere
reden, tapirs en chimpansees eerder kiezen voor biologische bananen dan voor
bananen die bespoten zijn.
De chimpansees zijn bekwaam de biologisch geteelde bananen van de conventionele
te onderscheiden. Wanneer men ze normale en biologische geteelde aanbiedt,
kiezen ze altijd voor de biologische en eten die met schil en al op. Van de
klassiek geteelde halen ze er steeds de pel af.
Bron: www.slowfood.com
9- Philippe Goulley, Chablis
In " La Revue du vin de France, numéro spécial 2003, Les meilleurs
vins " kreeg Philippe Goulley een open doekje met zijn unieke Chablis.
Hij is inderdaad de enige overlevende van een 5-tal wijnbouwers die in de
90-tiger jaren met bio begonnen. Biologische wijnbouw is inderdaad zeer hard en
risicovol in de Noordelijk gelegen Chablis streek met dikwijls nachtelijke
vrieskoude, gepaard aan hoge luchtvochtigheid in de lente.
Zijn wijnen worden geprezen voor hun zeer natuurlijke minerale en frisse smaak,
kortom een echte Chablis zoals die moet zijn en zoals er, spijtig genoeg, nog
weinige zijn op de markt.
10-Spa op de Nederlands terrasjes is gewoon leidingwater en… natuurlijke
wijn ontdekken.
In diverse kranten kon men lezen dat het bij ¾ van de geserveerde
"Spa" na controle om gewoon leidingwater bleek te gaan.
Een flagrant bewijs van het feit dat de smaakpapillen van de consument totaal
afgestompt zijn en de reclame zo efficiënt dat men gewoon klakkeloos aanneemt
dat het product goed is.
Met wijn is het eigenlijk niet anders. De consument is zo gewoon van door de
reclamejongens opgehemelde industriële wijn te drinken dat hij verrast opkijkt
als hij een nog echt natuurlijke biowijn proeft. Soms is dat even wennen. Onze
smaakpapillen zijn dat niet meer gewoon.
Erger is dat ook sommige professionele proevers er soms moeite mee hebben. Zij
zijn zo gewoon aan cosmetisch opgesmukte wijnen, dat zij de echte natuur niet
meer kennen.
Terroir en zuiverheid zijn nobele onbekenden geworden. Spijtig maar helaas.
11- Zwavel in wijn
Een zo goed als onvervangbaar additief bij het maken van wijn is zwaveldioxide
of SO2.
Er zijn al heel wat pogingen ondernomen om dit te vervangen, maar vruchteloos.
Die zwaveldioxide zet zich in het lichaam om in sulfiet, wat giftig is.
Dit additief speelt een belangrijke rol bij de regularisatie van het
gistingproces en voor de bescherming van wijn tegen oxidatie.
Het probleem voor de gezondheid is echter niet zozeer de aanwezigheid van
zwavel, maar wel de hoeveelheid. Ons lichaam is immers bestand tegen dit
element en heeft zelfs een beperkte hoeveelheid nodig om goed te functioneren.
Het punt is, dat in heel veel voedingstoffen en dranken zwaveldioxide aanwezig
is. Zwavel is een in de natuur veelvuldig voorkomend element.
Beperking van de hoeveelheid is dus aangewezen.
Daarom stelt zich bij biologische wijn dit probleem veel minder. Bij de
reiniging van de vaten worden natuurlijke zwavelstokjes gebruikt om de vaten
uit te roken en zo te ontsmetten. Bij de vinificatie wordt de hoeveelheid tot
het uiterste minimum beperkt en die hoeveelheid is opgenomen in de
lastenboeken.
Er is ook een wettelijke beperking voor de conventionele wijn, maar die ligt
zowat 3 maal hoger.
Te veel zwavel geeft ook een slechte smaak en geur aan wijn. Nooit zal men dit
ondervinden in wijn uit biologische teelt. Mede daardoor zal men ook nooit
hoofdpijn krijgen van het drinken van biologische wijn.
Enkele topwijnbouwers hebben reeds wijnen gemaakt zonder enige toevoeging of
gebruik van zwaveldioxide. Het is dus mogelijk, maar zeer moeilijk en het
resultaat is niet altijd gewaarborgd.Zo hebben we bij onze laatste reis in
Italië enkele zwavelloze wijnen geproefd, maar alhoewel niet slecht, lekker
waren ze niet. De wijnboer was akkoord en ging verder experimenteren.
Jean Pierre Frick, een biodynamische wijnbouwer in Alsace is er wel in geslaagd
een schitterende Riesling te maken in 1999 en een Pinot Blanc in 2001.
Van die laatste hebben we een kleine partij kunnen op de kop tikken. Enkele
kenners van Alsace wijnen die deze proefden waren verrukt. Wij trouwens
ook!
12- Nieuwe bewijzen dat rode wijn cholesterol verlaagt
Wetenschappers van de Tufts University in het Amerikaanse Boston hebben een
groep chemische stoffen gevonden die mogelijk verantwoordelijk zijn voor het
cholesterolverlagende effect van rode wijn. Dit wordt gemeld door
HealthDayNews. Eerdere studies vonden al een mogelijk verband tussen de
consumptie van rode wijn en een verlaging van de kansen op hart- en
vaatziekten. Tot nu toe dachten wetenschappers dat die positieve invloed te
danken was aan de molecule resveratrol alias 3,5,4'-trihydroxystilbene, een antioxidant,
waarvan wetenschappers eerder vaststelden dat ze de levensverwachting verlengt
(Nature, augustus 2003).
Nu hebben de wetenschappers van de Tufts University ook zogenaamde saponinen
gevonden in rode wijn. Saponinen hebben een cholesterolverlagend effect omdat
ze de absorptie van cholesterol in het lichaam tegengaan. Saponinen komen ook
voor in soyabonen en erwten en zijn, voor wat de wijn betreft, vermoedelijk
afkomstig uit de schil van de druif. De onderzoekers stelden verder vast dat
wijnen met een hoog alcoholgehalte méér saponinen bevatten. Rode wijn bevat
drie tot tien keer meer saponinen dan witte wijn. Hoewel dit positief nieuws is
voor wijndrinkers, moeten we ook niet gaan overdrijven. Het is immers evenzeer
bekend dat alcohol en wijn de bloeddruk kunnen verhogen, voor extra calorieën
en dus gewichtsproblemen kunnen zorgen en bovendien de tryglicerine-niveaus in
het lichaam kunnen verhogen, allemaal zaken die juist slecht zijn voor de
gezondheid. Matig drinken blijft dus de boodschap.
Bron: 6minutes wine
13- Driekwart bevolking voorbestemd om goede wijn slecht te vinden
Online marktonderzoek door de Amerikaanse wijnbelangenvereniging WineVision
toont aan dat 65% van de bevolking biologisch is voorbestemd om bepaalde door
wijnexperten gegeerde smaken niet te lusten. Met andere woorden: een groot deel
van de bevolking lust de wijn niet die door ervaren wijnproevers wordt
aanbevolen. Het gaat om de bevolkingsgroep die extra gevoelig is voor bittere
smaken. Dat blijkt uit hun zoutgebruik en het gebruik van melk, room en suiker
in hun koffie. Bittergevoeligheid komt meer voor bij vrouwen dan bij mannen.
Deze mensen houden niet van sterk smakende witte of rode wijnen. Mensen die hun
koffie zwart drinken zijn dikwijls mannelijk en lusten wel de sterker smakende
witte en rode wijnen die wijnexperten aanbevelen. Het onderzoek slaat wel
vooral op Amerikaanse consumenten.
Bron: www.winevision.org
14- Pesticiden op druiven
De Nederlandse consumentenvereniging "Goede Waar" neemt samen met
enkele milieuverenigingen sedert 2001 regelmatig stalen van druiven die in een
aantal supermarkten worden verkocht. Hiervan bleken liefst 30 tot 40% van die
stalen volgens de wet teveel pesticiden te bevatten.
Nieuwe metingen in october vorig jaar wezen op verdere escalatie van het
gehalte aan pesticiden. Bij Aldi en Lidl mocht 75% van de druiven eigenlijk
niet worden verkocht. Na overleg heeft Aldi besloten zelfs geen druiven meer
aan te bieden.
Onze commentaar: Het gaat hier over eetdruiven.Voor druiven bestemd voor de
wijnmakerij is de toestand zeker niet beter, integendeel, maar hierop is geen
controle.
Bron: Velt, Seizoenen augustus , september 2003
15- Zuid-Afrikaans wijnschandaal in de maak
Ooit afgevraagd hoe wijnmakers in warme landen er in slagen om aromatische
Sauvignon Blanc te produceren? Van deze druif is immers bekend dat de aroma's
zeer vlug vervliegen bij zeer warm weer. Synthetische aroma's schijnen voor
sommige wijnmakers dé oplossing te zijn. In Zuid-Afrika doen nu sterke
geruchten de ronde dat een groot aantal wijnmakers dergelijke synthetische
aroma's toevoegt, niet alleen aan Sauvignon Blanc maar ook aan andere wijn. De
Zuid-Afrikaanse Wine And Spirits Board is in elk geval met een onderzoek
gestart. Er zullen onaangekondigde bezoeken gebracht worden aan de wijnmakers
op het ogenblik van de oogst om stalen te nemen. Men zal vooral op zoek gaan
naar méthoxypyrazines dat kruidenaroma's voortbrengt en naar groene peper, die
reeds aangetroffen werden in Sauvignon.Wijnexpert Michael Fridjhon beweert dat
op wijnfestivals regelmatig synthetische aroma's en smaakstoffen 'onder tafel'
worden verkocht. De producten zijn ook vrij te koop op het internet.
Bron: 6 minutes wine en www.Vitisphere.com
en www.
Beveragedaily.com
16- Biologische landbouw weerstaat beter aan abnormale klimatologische omstandigheden
Het " Institute of Science in Society " publiceerde de resultaten van
een studie die sedert 1981 in de Verenigde Staten wordt gevoerd door de
"Rodale Institute of Pennsylvanie".
Reeds 23 jaar, vergelijkt dit instituut de resultaten van 3 types percelen 2
biologische en 1 conventionneel (klassieke landbouw). Deze studie toont op
performante wijze aan dat de biologische cultuur veel beter dan de
conventionnele reageert op periodes van droogte of van wateroverlast. Er werden
in die 23 jaar vijf jaren van droogte gemeten en telkens werden betere
rendementen vastgesteld in de biologische landbouw.
Overduidelijk werd vastgesteld dat in periodes van wateroverlast en zware
regens een veel grotere wateropslorping en weerstand tegen gronderosie in deze
teelt bleek. Die goede resultaten zijn gewoon een gevolg van de betere
bewerking van de grond, die veel minder compact is zodat de wortels van de
druivelaars dieper in de grond kunnen dringen waar ze hun vocht halen bij
droogte. Hetzelfde fenomeen zorgt ervoor dat de overvloedige regens beter
afgevoerd worden zonder wegspoeling van de grond. Tegelijk wordt zo een reserve
aan water ondergronds opgebouwd voor droge periodes.
In een tijdperk, waarin die extreme klimatologische situaties zich blijken te
vermenigvuldigen is het meer en meer evident om biologische landbouw toe te
passen.
Bron : Journal Intelligence verte jan.fev.mars.2004
17- Agriculture raisonnée: de eerste certificatieorganismen
Op 18 maart 2004 werden de eerste organismen door Cofrac (Comité français
d'accréditation) aangesteld. Het betreft:
ACLAVE (85013 - La Roche sur Yon), OCACIA (75015 -Paris), ULASE (26270 - Loriol
sur Drome).
Op 21 juli 2004 werden
hieraan toegevoegd: Moody Certification, Paris en
Certilim, Limoges.
Onze commentaar: Jarenlang heeft men de biologische cultuur verweten dat
er te veel controleorganismen waren. Dit was verwarrend. U weet wel, wie een
stok zoekt …
Als men echter zo verder gaat bij de "Culture raisonnée" wordt dit
zeker nog een grotere soep.
Bron : Vitisphère.com
18- En nog … L'agriculture raisonnée ( vrij vertaald : " verantwoorde
landbouw")
Voormelde cultuur wordt dikwijls verward met biologische landbouw. Eigenlijk is
dat deels ook één van de onderliggende doelstellingen, verwarring creëren!
Bovendien hopen de voorstanders ook op die manier een soort meerwaarde te
scheppen die zich vertaalt in betere verkoopprijzen. In die optiek is het
verhelderend dat de groep Auchan zelf zijn eigen label "culture
raisonnée" wil invoeren.
Uiteindelijk komt men dan tot : Agriculture raisonnée
= consommateurs trompés = profits plus importants pour la grande distribution.
Nochtans kan men zich
ernstige vragen stellen over een cultuur die ruim gesubsidieerd wordt door de
fytosanitaire industrie.
Bron: VVB - Vivre la vigne en bio, juni/juli 2004
19- Lekker frauderen
Opmerkelijk is het vrij clemente vonnis dat een tribunaal in Bordeaux recent
uitsprak tegen Dominique Blanc, de 49-jarige 'wijnhandelaar' die tussen 2000 en
2002 met zomaar eventjes 10 miljoen flessen had geknoeid. Dominique mengde
immers inferieure wijnsoorten met verschillende Bordeaux-oogsten, maar bracht
ze wel onder het 'betere' Bordeaux-label op de markt. Door deze fraude zou hij
naar schatting minstens 9 miljoen euro binnengerijfd hebben, zonder te
berekenen hoe groot de imagoschade wel is aan de reeds zo geteisterde
appellations in en rond Bordeaux.
Voor de rechter kwam deze beunhaas er m.i. goed vanaf. Hij kreeg enkele maanden
voorwaardelijke gevangenisstraf aan zijn broek en een boete van amper 180.000
euro, die hij waarschijnlijk grijnzend zal betalen met het zwarte kapitaal dat
op de Kaaimaneilanden of een ander belastingsparadijs staat aan te dikken.
Misschien nog het meest ergerlijke was de verdediging van Dominique Blanc
tijdens de rechtszaak: hij beweerde dat deze mengtechniek die hij had toegepast
"wijd verspreid is in de Bordelais". Als dit effectief zo is, mag het
INAO meteen zijn bloedhonden richting Bordeaux sturen, maar dit dossier bewijst
nog maar eens dat alle klappen tegenwoordig in de hoek van het eens zo
onaantastbare Bordeaux lijken te vallen. Zelfs de grootste Bordeaux-hater zou
medelijden beginnen krijgen met de huidige hetze.
Bron "Under the Cork" april 2004 www.underthecork.be
20- Fenolen in wijn, bier en thee verminderen uitzaaien borstkanker
Drie biochemici van de Universidade do Porto in Portugal onderzochten het
effect van drie soorten fenolen (benzolen) op borstkanker. Alle onderzochte
fenolen verminderen significant de proliferatie van borstkankercellen, zo
meldden de drie op de jaarlijkse conferentie van de American Physiological
Society (APS) in Washington. Xantholumol (XN), dat vooral in bier voorkomt, had
het grootste effect. Maar ook epigallocatechine-gallaat (EGCG), voorkomend in
thee, en reserveratrol (RES), vooral aanwezig in wijn, verminderden de
proliferatie van de kankercellen. Deze biochemische resultaten ondersteunen de
resultaten van epidemiologische studies die de consumptie van bepaalde dranken
relateren aan een verminderde kans op kanker
Bron: 6 minutes wine, april 2004 en Test Gezondheid
21- Alcoholconsumptie verhoogt risico op jicht
Het Britse medische tijdschrift The Lancet publiceerde de resultaten van een
grootschalig onderzoek naar de invloed van alcohol op jicht. Uit een recent
onderzoek aan de Harvard Medical School blijkt dat er wel degelijk een verband
bestaat tussen het oplopen van jicht en het verbruik van alcohol.
Mannen die dagelijks een glas bier drinken, hebben een derde méér kans op jicht
dan geheelonthouders, zo blijkt uit de twaalfjarige studie van 47.150 mannen.
Ook de consumptie van sterkedrank verhoogt de kans op jicht. Goed nieuws echter
voor wie matig wijn gebruikt: die gewoonte verhoogt de kans op jicht niet.
Mogelijk bevat wijn een stof die tegen jicht beschermt. Alcohol is overigens
niet de enige risicofactor voor jicht. Ook bepaalde vleesproducten, groenten en
zeevruchten kunnen een jichtaanval inzetten. Bovendien kan de aanleg voor jicht
ook erfelijk zijn.
Bron: 6 minutes wine, april 2004 en Test Gezondheid
22- Pesticiden in voedsel nemen opnieuw fors toe
Na jaren van daling komen opnieuw meer restanten van pesticiden voor in
Belgische voedingsmiddelen.
Zowat 40 procent van Belgisch fruit, groenten en granen zijn besmet met resten
van giftige bestrijdingsmiddelen. Hiervan zat in 2002 5,4 procent boven de
wettelijk toegelaten grens. Dat blijkt uit een jaarlijks Europees overzicht dat
onlangs is verschenen. Ook in de rest van de Europese Unie neemt het aantal
overschrijdingen verontrustend toe. In 2002 steeg het aantal stalen dat boven
het wettelijke maximum ligt met 66 procent.
In sommige gevallen kunnen groenten, fruit en granen zo met giftige restanten
besmet zijn "dat in een aantal gevallen een gezondheidsrisico niet
uitgesloten kan worden, in het bijzonder voor bepaalde risicogroepen", zo
staat in het jaarlijkse rapport.
Bron: GVA 05.08.04
23- Pesticiden onschadelijk?
Een ploegbaas van een zeer gereputeerd wijnkasteel in Sauternes (Château B… L…
in Preignac) kreeg longkanker, die zich ondanks therapie verder
verspreidde.
In deze wijngaard worden regelmatig behandelingen gedaan met pesticiden.
Bij een bezoek aan diverse wijngaarden in dezelfde streek bleken de werkmannen
die de bespuitingen toepasten te werken zonder enige bescherming (geen masker,
geen handschoenen, gewoon niets). Velen klaagden over huiduitslag,
ademhalingsmoeilijkheden en allergieën.
Nochtans beweren de eigenaars van dit kasteel dat er geen enkel risico is.
Het volstaat uw oor even te luisteren te leggen in de omgeving van dergelijke
wijngaarden.
Dit zijn echt geen alleenstaande gevallen!
En dan blijft men ons wijsmaken dat de druiven die daarna tot wijn verwerkt
worden, totaal onschadelijk zijn en geen deeltjes meer bevatten van die
pesticiden!
Bron: VVB - Vivre la vigne en bio, juni/juli 2004
24- De chemische producten zullen geëvalueerd worden.
Bij de EEG bestaan er plannen om een 30000 producten die actueel op de markt
beschikbaar zijn, te testen op toxiciteit.
Blair, Chirac en Schröder betwisten dit project.
Professor Belpomme, kankeronderzoeker en voormalig minister zegt: " 80%
van de kankers zijn te wijten aan de omgeving. De chemische pollutie, de
hormonenbehandelingen en bovenal de pesticiden zijn de voornaamste
schuldigen"
Het project van de EEG commissie had tot objectief de meest giftige producten
uit de markt te nemen en de bevolking beter voor te lichten.
Chirac verkiest echter " l'intérêt économique immédiat"
Bron: VVB - Vivre la vigne en bio, juni/juli 2004
