Schrijf in op onze nieuwsbrief!
NIEUWSBRIEF n° 2 - 2001
In
deze nieuwsbrief vindt u regelmatig info over nieuwe wijnen in het assortiment,
over wijnen die tijdelijk speciaal in de kijker geplaatst worden en over
allerlei nieuwtjes uit de biologische (en de gewone) wijnsector.
Een nieuwsbrief verschijnt telkens wij zinnig nieuws kunnen aankondigen en
zeker als er nieuwe wijnen aangeboden worden (zoals nu weer het geval is).
Indien u graag verwittigd wordt bij het verschijnen van een volgende
nieuwsbrief, stuur ons even een mailtje en wij verwittigen u telkens er nieuws
is.
Nieuwe wijnen in assortiment vanaf maart 2001
FRANKRIJK - Corbières, Pays de l’Aude
Domaine La Chapelle (wit)
Deze
wijn is afkomstig van het sedert vele jaren zeer gereputeerd huis, CHATEAU
SAINT AURIOL, gevestigd in Lagrasse, in de regio Languedoc-Roussillon.
Naast hun vele familiale domeinen, gespreid over zowat de ganse Pays d’Oc, is
dit huis nog geassocieerd met meerdere andere wijnbouwers over de hele regio.
Wij hadden reeds hun rode biologische wijn DOMAINE MONTMIJA in ons assortiment
sedert vorig jaar en nu bieden we ook hun witte wijn, onder de benaming Domaine
La Chapelle, afkomstig van hun biologische wijngaard in de Pays de
l’Aude.
Eigenlijk hadden wij die reeds vorig jaar besteld, maar hij was in januari 2000
reeds uitgeput. Om iets te krijgen van deze succeswijn, moet men reeds
bestellen van voor de oogst!
Het is een landwijn volledig gemaakt uit een cépage van de druif Grenache
Blanc, vieilles vignes (oude druivenstokken).
Voor de prijs moet men het niet laten. Dit is een prachtige wijn voor
verrassend weinig geld.
|
Productiezone: Pays de l’Aude |
|
ITALIE Friuli
Castello di Arcano Superiore
Dit
is een associatie van 5 wijnbouwers met een lange traditie, die sedert vele
jaren uitsluitend biologisch telen. Zij zijn gelegen in het gebied van Friuli
Grave DOC en Colli Orientale del Friuli DOC in het Noord Oosten van Italië in
de uitlopers van de Oostenrijkse Alpen en dicht bij de Joegoslavische grens
(omgeving UDINE). Op elk van deze vijf wijngebieden worden de op die bepaalde
gronden meest geëigende druiven geteeld, zodat de diverse wijnen van dit huis
telkens kunnen gemaakt worden van de beste cépages. Al de druiven worden met de
hand geplukt en onmiddellijk overgebracht naar de centrale wijnkelders voor vinificatie.
Deze 5 wijnhuizen zijn de volgende:
1.
In Fontanabona, Pavia di Udine het wijnhuis van Gravin Annamaria Frangipane
Dit wijngebied beslaat 10 Ha in de regio Friuli Grave DOC in de heuvels ten
noorden en de vallei ten zuiden van UDINE. Op het noordelijk deel van het
domein staat een slot uit de 12-de eeuw dat steeds in handen was van de familie
van de huidige eigenares, de familie van de Heren van FONTANABONA. Op het
zuidelijk domein staat een prachtige villa van 500 jaar oud, waarin zich de
bewaarwijnkelders bevinden.
2.
In Arcano superiore het wijngoed van Domenico Taverna
Dit wijngebied beslaat 11 Ha in de regio Friuli Grave DOC op de noordelijke
heuvels boven UDINE. Centraal staat een middeleeuws slot (12-de eeuw), dat
toebehoorde aan de Heren van TRICANO. Deze Heren speelden een grote rol in de
geschiedenis van Friuli en waren zowel militair als op landbouwkundig gebied de
belangrijkste edellieden in deze streek. In een van de gebouwen van het kasteel
liggen de uiterst moderne volledig nieuw uitgeruste wijnkelders van het
Castello di Arcano Superiore, waar alle wijnen van deze groep gevinifieerd
worden.
3.
In Manzano, het wijngoed van Gravin Maria Antonietta Morelli de Rossi
Dit gebied beslaat 10 Ha in de regio Friuli Grave ten oosten van UDINE. Dit is
het oudste gebied voor wijnbouw in Friuli. De vader van de huidige bezitster
staat bekend als één van de pioniers voor de selectie van de best geschikte
druivensoorten, waardoor de kwaliteit van de Friuliaanse wijnen spectaculair
verbeterde.
4.
In Manzano, het wijngoed van Francesco Deciani
Een klein gebied van 3 Ha is gelegen ten oosten van UDINE in de wijnregio DOC
Colli Orientale del Friuli en nog een gebied van 4 Ha in de regio Martignacco
DOC Friuli Grave, waarop ook de villa staat die op 7.3.1510 door de voorvaderen
van de huidige eigenaar verworven werd. Naast de villa staat het kerkje van St.
Nikolaas uit de 9-de eeuw dat vroeger diende als kwartier voor de pelgrims naar
Palestina.
5.
In Campeglio di Faedis het wijngoed van Licia Taverna
Een gebied van 6 Ha ten noorden van UDINE in de wijnregio DOC Faedis, Colli
Orientale del Friuli. Deze wijngaard ligt schilderachtig op de zuidflank van de
heuvels en is bijzonder geschikt voor de productie van hoogkwalitatieve
wijnen..
De wijnen
|
Arcania Pinot Bianco Productiezone: Friuli Grave DOC |
|
|
|
Arcania Tokay
Friulano Productiezone: Friuli Grave DOC |
|
Arcania Merlot Productiezone: Friuli Grave DOC |
|
|
|
Arcania Cabernet Productiezone: Friuli Grave DOC |
Arcania
Refosco
Productiezone: Friuli Grave DOC
Druiven:
Refosco (typische Friuli druif)
Vinificatie:
in citernes van roestvrij staal, met gecontroleerde temperatuur
Kleur:
granaatrood
Neus:
braambessen en kers
Mond: zeer
krachtig, tanninerijk, vol en gevleesd, bewaarwijn
Alcohol:
12.50 %vol
Opdienen:
op 16 à 18° bij geroosterd rood vlees, alle wild, belegen en krachtige
kazen
Prijs: per 1
fl. EURO 8,20 vanaf 6 fl. EURO 7,80
|
Castello di Arcano Superiore Productiezone: Colli Orientale del Friuli DOC |
|
Nieuwtjes
- Gelezen in de Financieel Economische Tijd"
" Enkel hoge prijs hindert opmars van biologische producten in België"
Uit een studie van de Universiteit van Leuven blijkt dat de consumenten doorgaans positief staan tegenover biologische producten, maar ze zouden er veel meer kopen als de prijs een stuk lager zou zijn. Het profiel van de consument is: jong, vrouwelijk, stadsbewoner er doorgaans hoger geschoold.
85% van de consumenten van biologische producten is ervan overtuigd dat biologisch consumeren beter is voor de gezondheid en 90% van alle consumenten, beseft dat de bioproductie vooral het milieu ten goede komt.
Onze commentaar: gelukkig gaat de hoofdstelling, dat de prijs hoog is NIET op voor biologische wijn! Indien men ook maar enigszins rekening houdt met kwaliteit, dan is biologische wijn nauwelijks duurder dan gewone wijn. Dat wordt ons met de regelmaat van de klok gezegd door bezoekers op onze opendeurdagen.
Natuurlijk spreken we niet over waardeloze wijntjes (??) van zeg maar beneden de 100 BEF die her en der aangeboden worden. Als men weet dat reeds ong. 60 à 80 BEF gaat naar het glas, etiket, stop, capsule, accijns ( BEF 14 per fles), BTW (21%) en transport, wat blijft er dan over voor druiven, die toch ook nodig zijn en dan moet er toch ook nog ergens een winstmarge bijkomen, hoe gering ook!
- Gelezen in "Spijs en drank" van Weekend Knack in
een artikel over "De Nieuwe Bourgogne"
Doordat de wereldvraag naar Bourgogne zoveel hoger was dan het aanbod, gingen veel wijnbouwers in de jaren ’70 en ’80 door de knieën: zij kozen voor kwantiteit i.p.v. kwaliteit.Er werd overvloedig gechaptaliseerd (het bijsuikeren van het gistende sap) om de wijnen meer alcohol en body te geven.Wat dan weer leidde tot onevenwichtige wijnen, die eerder aan snoep dan aan fruit deden denken.
Bovendien kwamen in die periode tal van chemische producten op de markt, die de wijngaarden perfect beschermden tegen ziektes en insecten. Met chemische meststoffen werd de productie verder opgedreven.
De huidige generatie zit met de gevolgen: de grond, het zo geroemde "terroir" waarop Bourgogne zijn wereldreputatie had opgebouwd, werd op vele plaatsen morsdood gemaakt. Het werd dus tijd dat er iets gebeurde. De kinderen en kleinkinderen van deze wijnbouwers zagen de wereldmarkt evolueren, studeerden oenologie aan de universiteiten en leerden de biologische wijnbouw kennen.
- Gelezen in de Financieel Economische Tijd (30.12.00)
De warenhuisketen Colruyt haalde vrijdag zo’n 45000 valse Champagneflessen uit de rekken.Uit onderzoek bleek dat de flessen van de Waalse invoerder Simon d’Andenne geen Champagne maar Spaanse schuimwijn bevatte.
- Gelezen in het bulletin B.I. (Bordeaux International) over
KURK
Kurk is een doeltreffende afsluiter voor wijn omdat dit materiaal in de fles, water en luchtdicht wordt. In tegenstelling tot wat u misschien denkt, "ademt" de kurk niet om de hoeveelheid in de fles te regelen. De veroudering in de fles is anaëroob: bij dit proces mag volstrekt geen zuurstof aanwezig zijn. Helaas is de kurkstop niet perfect. Wie ooit al een "kurkwijn" opentrok, weet wat we bedoelen. Volgens schattingen zou tot 5% van alle wijn een muffig aroma ontwikkelen dat doorgaans aan de kurk wordt toegeschreven. Dit is te wijten aan een schimmelmolecule TCA.
- Tests op dieren hebben uitgewezen dat bloedklonters sneller
oplossen als aan de voeding wijn wordt toegevoegd
- In "Journée viticole" van 20.05.2000 verscheen
het verslag van een recent onderzoek verricht door de Franse medische
groep voor epidemiologie van osteoporose. Hieruit blijkt dat een gematigd
en regelmatig alcoholgebruik een positieve invloed zou hebben op het
beendergestel van oudere vrouwen, waardoor de kans op osteoporose zou
dalen. Dit onderzoek werd verricht op vrouwen ouder dan 75 jaar.
- In hetzelfde tijdschrift (27.05.2000) wordt vermeld dat een
team van onderzoekers uit de VS en Duitsland tot de ontdekking kwam dat
mannen, ouder dan 40 jaar, dankzij een licht tot matig alcoholverbruik,
minder risico’s lopen om diabetes van het type 2 te ontwikkelen ( 90% van
de diabetes gevallen).
Ook wordt het resultaat aangehaald van een recente studie van Europese geneesheren. Deze kwamen tot de vaststelling dat de consumptie van 2 tot 5 glazen alcohol per dag, het risico tot hersendegeneratie bij oudere mensen kan verlagen.
- In "Cancer letters 1999" wordt aangetoond dat
Resveratrol, aanwezig o.m. in wijn, de levensvatbaarheid van tumorcellen
beperkt en het synthesevermogen van het DNA van deze cellen vermindert.
- Sprinkhanenplaag in Australische wijngaarden (Bron: Wine
Spectator)
Begin october was Australië het slachtoffer van de grootste sprinkhanenplaag die het land ooit gekend heeft. Een speciaal sproeiprogramma vernietigde 95% van de sprinkhanen. Welke invloed die massale insecticiden op de kwaliteit en de gezondheid van de wijn zal hebben, is niet bekend.
Zo,
dit was het voor deze nieuwsbrief. Opmerkingen en suggesties zijn steeds welkom.
Antoon
DE PAEPE
